peisekarte
Kleine Leckereien |
|
| Bunter Spargelsalat an leichter Frühlingsvinaigrette mit gebratenen Riesengarnelen | € 13,80 |
|
Deftige Reibeplätzchen mit hausgeräucherten Lachsrosen & Senf-Honigdipp |
€ 9,80 |
| Carpaccio vom irischen Weiderind an Dijon-Senfmarinade & knackigem Rucola, Parmesanlocken | € 11,20 |
|
|
|
Delikates aus dem Suppenkessel |
|
| Rahmsüppchen vom heimischen Bärlauch | € 7,20 |
| Delikate Tafelspitzbrühe mit Gemüsejulienne | € 5,50 |
| Spargelsüppchen | € 6,80 |
Oberbergisch & Deftig |
|
| Bergisches Kartoffelsüppchen mit hausgeräucherter Bauernwurst | € 5,20 |
|
Himmel & Äd von der gebratenen Blutwurst mit Schmorzwiebeln, glacierten Apfelspalten, Erdapfelpüree & Blattsalat |
€ 13,80 |
| Bergischer Malzbierbraten auf Weißkohlgemüse & Kartoffelpüree | € 13,80 |
|
|
|
Aus Fluss und Meer |
|
|
Gebratener Flußzander mit Zwiebel-Speckstippe auf Rieslingsauce, Butterkartoffeln & Gurken-Dillsalat |
€ 17,50 |
|
Gebratenen Scampi mit Bühler Stangenspargel lauwarmer Tomaten-Lauchvinaigrette, & Knoblauchkartoffelpüree |
€ 21,80 |
| Täglich erwarten sie einige interessante Empfehlungen außerhalb der Speisenkarte | |
Aus Wald und Wiese |
|
| Der Klassiker -Zartes Cordon Bleu vom Kalb mit Preiselbeeren, Kroketten & Blattsalat | € 18,90 |
| Irisches Rumpsteak mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln & Speckböhnchen | € 21,50 |
|
Zarte Maishähnchenbrust auf Bärlauchrisotto & mediterranem Gemüse |
€ 16,80 |
|
Medaillons vom Jungschwein mit Bühler Spargel, Sauce Hollandaise & gebräunten Kartöffellchen Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bühler Stangenspargel..... Zweierlei Schinken mit Bühler Stangenspargel..... |
€ 18,90 € 19,80 € 18,90 |
|
|
|
Zum süßen Abschluss |
|
| Gebackene Apfelringe in Zimt & Zucker mit Bourbon-Vanilleis | € 7,20 |
| Sabayone mit hausgemachtem Konditoreis | € 7,80 |
| Hausgemachtes Eierlikörparfait mit marinierten Erdbeeren | € 7,20 |
Zum delikaten Abschluss |
|
| Variationen von Rohmilchkäse mit Feigensenf & Apfel-Feigennussbrot | € 8,00 |
